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  在没回答正题之前,我觉得应该先弄懂什么是发物,它与有些菜的关系是什么?这样才能完整和准确的了解发物对人体的健康所造成的影响。

  所谓的‘’发物‘’,是指那些动风生痰、发毒助火、助邪之物。

  1、中医理论认为:‘’发物‘’极容易诱发病人体内的旧病,继而增加和加重某种新病的发病率。在祖国医学中认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调,从而诱发和加重某些疾病之物。

  2、临床研究认为,凡是病人患病期间所食食物与病人的病症相同,皆可以称为‘’发物‘’,也就是说寒性食物诱发和加重寒症,而热性食物能够诱发和加重热症,凡属上述症状,皆可认为是‘’发物‘’。

  那么,‘’发物‘’的食物有哪些呢?

  西医认为,‘’发物‘’的致病原因是:动物性发物含有某些激素,它很容易使人体内的某些机能亢进或者是代谢紊乱。

  ‘’发物‘’的菜类主要有以下。如:菠菜和茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣等等;

  ’发物‘’的水果主要有以下。如:桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝等等;

  ’发物‘’的食品还有葱、姜、蒜等刺激的食物;

  肉类的‘’发物‘’主要有:牛肉和猪头肉以及驴肉、羊肉等,这些肉类都是比较明显的发物;

  水产类的发物主要包括鲤鱼、链鱼、鲍鱼等等,另外,还有一些海带以及海藻类的也是属于发物。

  食用菌类的发物有;蘑菇、香菇等,这类食物易致造成动风升阳,触发肝阳头痛和肝风眩晕等宿疾,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

  总之,其实属于‘’发物‘’的食物很多,只有在患病期间的饮食上,多加一些注意就是了。关于“发物”之说并没有那么可怕,只要我们能理解‘’发物‘’与病症的关系就足可以避免“发物与病症”之间的冲突。因此,有病时要遵从医嘱,科学合理的搭配饮食就可以胃口安全。

  发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳为三种:

  1.某些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。

  2.某些食物所含的异性蛋白会成为过敏原,引起变态反应性疾病复发。如鱼、虾、蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

  3.某些刺激性强的食物也可能会诱使发病。如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

  而按照发物的性能可分为六大类:

  1、发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

  2、发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

  3、发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等;

  4、发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

  5、发动血之物,如海椒、胡椒等;

  6、发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等;

  其实还有一种是民间长期实用结论性的发物,有魔芋、芋头、泡菜、香菜、韭菜等。

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