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  很多人都是非常喜欢吃甜酒酿的,甜酒酿可以直接吃也可以煮丸子吃,但是去超市或者市场购买的甜酒酿未必真的干净卫生,想要让自己吃到更好吃的甜酒酿不用买,自己在家就能做,只要掌握了正确的方法就能够酿制出又香又甜的甜酒酿。下面就来给大家介绍一下自己在家制作甜酒酿的正确方法吧,非常简单,保证你看一遍就能学会。

  制作甜酒酿的主要材料包括糯米与酒曲。第一步是泡米。取适量的糯米,把糯米当中的杂质去除掉,用清水淘洗干净,然后加入清水泡三四个小时左右,糯米泡水是为了更加容易蒸烂。

  第二步,蒸糯米。糯米泡好了以后,把糯米放在蒸锅里面隔着水蒸四十五分钟左右,在蒸糯米的时候,用擀面杖把酒曲捣碎。

  第三步,冷却糯米。糯米蒸熟了以后,把糯米端出来,用饭勺翻动糯米,这样做是为了能够更快的冷却糯米,糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起,注意一定要等糯米冷却才可以,不让有可能“杀死”酒曲。

  第四步,准备制作甜酒酿。拿出一个敞开口的盆子,清洗干净以后把盆子里面的水分擦干,糯米装进盆子里面,用饭勺压紧,一定要把表面压平,如果糯米特别黏饭勺,在饭勺上面沾上一点水分,就能够避免糯米黏饭勺的问题。糯米压紧实了以后,用擀面杖在糯米中间插一个小洞,剩余的酒曲碎撒在糯米表面。

  第五步,密封。把装了糯米的盆子密封起来,放在烤箱里面,开明灯放置三十个小时左右,看看糯米是否已经开始出现了酒水,发现酒水很多的时候,轻轻地摇晃一下盆子,看看糯米是否会被摇散,如果能够摇散的话,就说明甜酒已经酿好了,直接放在冰箱里面保存起来。

  自己做甜酒酿的方法是否学会了呢?从步骤就可以知道,制作甜酒酿的方法还是非常简单的,以前大家用传统的方法制作甜酒酿需要很长的时间,尤其冬天的时候还需要用被子盖起来确保温度足够高,但是如果采用上面给大家介绍的方法只需要短短一两天的时间就可以做好甜酒酿了,以后再也不用担心制作甜酒酿花费时间长了,而且用这种方法制出来的甜酒酿味道也非常不错,又香又甜。

  女人吃甜酒蛋当然有好处了!毕竟甜酒酿是以糯米为主料,拌以酒酿(酒曲、酒饼)自然发酵而成的,期间产生各种有益菌,更利于人与体的吸收。

  甜酒酿自古以来就受人们喜爱,流传度之广,在民间几乎家家都会做,是什么呢?不仅仅是口感柔和好吃,更重要的是认为营养高。对于女性来讲,甜酒酿简直是为其量身定制,多种功效都对女性有好处。

  甜酒酿的好处

  糯米和酒酿的相互作用下,发生了一系列的变化,产生了更多的营养物质。含有丰富的氨基酸,其中就有8种是人与体必需的,还富含维生素、有机酸、葡萄糖……等等成分。能补充身体所需的各种营养,前提是自己酿造的才行,要是去外面买的那种甜酒酿,别说有营养了,不要危害健康,算是好事了。那么自家酿造的甜酒酿,对女性有哪些好处呢?

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